Путеводитель по Калининградской области

Несколько дней назад мне довелось побывать в кафе “Бурритос”, которое расположено по адресу: Калининград, ул. Киевская, 79. 

Когда я узнал, что “Бурритос” — это первый в Калининграде мексиканский фастфуд, отличающийся своей уникальной рецептурой, основанной на кулинарных традициях Мексики, мне сразу же захотелось посетить заведение и попробовать что-нибудь “остренькое”. 

Приехав в кафе нас встретила хозяйка Надежда, которая по совместительству еще и повар. Узнав о том, что мы хотим сделать обзор, Надежда сообщила, что через пол часа начнётся кулинарный эксперимент. На наших глазах будет создаваться новое блюдо под названием тако - сет, и мы можем побывать в роли дегустаторов. От такого предложения невозможно было отказаться.  
Чтобы не терять время я стал разглядывать интерьер. Внутри всё напоминает мексиканскую культуру. На стойке лежат народные музыкальные инструменты, на вешалке весит Пончо — латиноамериканская традиционная верхняя одежда, а также мерчи и прочие предметы. Порадовало то, что всё можно примерить, потрогать руками и сделать прикольные фото. Я не стал отказывать себе и примерил шляпу.

Увидев на прилавке меню, решил его полистать. Чего здесь только нет: Кесадилья, буррито, чимичанга, энчиладос, врап, панини и многое другое. Из всего этого мне было знакомо только панини. Хотелось попробовать всё. 

Спустя некоторое время Надежда пригласила нас за стол и принесла 3 вида тако - сета, 2 вида чизкейка и два вида напитка. Мы попросили рассказать нам о каждом блюде. Т.к. на часах уже был поздний вечер и до закрытия оставалось 10 минут, Надежда согласилась не только рассказать о блюде, но и дать нам небольшое интервью. Чему я был очень рад.
Оказывается, “Бурритос” - это не только авторское кафе, но и социальный проект. Около 7 лет назад в Калининграде появилась первая точка. Практически сразу на работу было принято несколько сотрудников с ограниченными возможностями слуха. Со слов Надежды, пришлось приложить немало усилий, чтобы наладить работу заведения и научить слабослышащих сотрудников не только правильно готовить специфические мексиканские блюда, но и вкусно рассказывать о них посетителям кафе. 

Спустя 4 года Надежда подала заявку на получение займа в фонд "Наше будущее", которая была отклонена. Ещё через год была подана повторная заявка, которую одобрили. Полученные средства были направлены на открытие кафе на улице Киевская, 79, которому уже 2,5 года.

Было сложно сосредоточиться на беседе, т.к. ароматные запахи свежеприготовленной еды не давали мне покоя. Увидев мой голодный взгляд, Надежда предложила переключиться на дегустацию тако с экспериментальным составом. Наша задача состояла в том, чтобы попробовать, оценить и рассказать, что нужно добавить или убрать для лучшего вкусового сочетания. Мне впервые выпала честь принимать участие в создании нового блюда. И я подошел к этому поручению со всей ответственностью. 

Пока мы пробовали тако - сеты, Надежда рассказала, что повара кафе всегда прислушиваются к мнению гостей, используют свежие продукты, постоянно находятся в поиске лучшего сочетания ингредиентов. Благодаря этому у кафе есть постоянные клиенты, которые часто приходят за полюбившемся фастфудом. 

А еще у кафе есть своя изюминка. Каждую субботу проходят кулинарные шоу, где каждый посетитель может стать свидетелем приготовления нового блюда. Весь процесс транслируется на большом экране. 

Рассказав о своих впечатления о еде, мы плавно перешли к десертам. Чизкейк с кремом из авокадо и лавандовый чизкейк – это фирменное лакомство, рецепт которого придумали сотрудники кафе. 

Фруктовый “Пончо” – ещё одна авторская задумка. Освежающий напиток в состав которого входит ананас, манго, имбирь, зира, кориандр, душист, перец, бадьян и лимон. Необычное сочетание, не правда ли? Вкус несравним не с чем. Однозначно стоит попробовать.

Напоследок нам предложили ещё традиционное мексиканское печенье под названием “Польворон”. Мы уже настолько объелись, что пробовать не было сил. Пообещали сделать это дома.

Так за душевной беседой и дегустацией блюд прошёл почти час. Надежда оказалась открытой и добродушной женщиной с интересными проектами и идеями. Сделав ещё несколько фотографий, мы стали прощаться. 

Впечатление о кафе сложилось положительным. Огромное желание попробовать всё, что есть в меню. Не удивлюсь, если к следующему нашему посещению, появится новое блюдо. Теперь, гуляя неподалёку, будем заходить за кофе или вкусным горячим пуншем. Кстати, безалкогольный пунш здесь делают тоже авторский!

Адрес: г. Калининград, ул. Киевская, 79
Телефон: +7 (906) 237-64-37
График работы: ежедневно, с 9:00 до 22:00