Знаменитая пивоварня “Ponarth” . В 1839 году немецкий предприниматель Иоганн Филипп Шиффердеккер, совместно со своим дядей, основал небольшую пивоварню в подвальном помещении жилого дома. Шиффердеккер привез из Баварии технологию производства пива низового брожения, которая завоевала популярность у жителей Кёнигсберга.
Успешное развитие предприятия подтолкнуло предпринимателя к мысли о расширении. Шиффердеккер приобрел участок земли в южном пригороде Кёнигсберга, где возвел пивоваренный комплекс «Понарт», отвечающий передовым стандартам того времени. Для обеспечения производства льдом были созданы два озера: Шванентайх (сегодня – Летнее озеро) и Губертустайх (сегодня – Зимнее озеро). Благодаря активной деятельности пивоварни, этот район быстро развивался и вскоре вошел в состав Кёнигсберга.
В наши дни местоположение пивоварни «Понарт» соответствует Московскому району Калининграда.
К 1939 году «Понарт» стал крупнейшим пивоваренным предприятием в северо-восточной Германии. Здания комплекса относительно не пострадали во время Великой Отечественной войны. После войны здесь разместился «Калининградский пивкомбинат №2». После распада Советского Союза здания пивоварни пришли в запустение и постепенно разрушались.
В 2010 году «Понарт» получил второе рождение. Местный предприниматель восстановил часть подвальных помещений и возобновил производство пива по старинным немецким рецептам. Пивоварня успешно функционирует и сегодня, предлагая жителям и гостям города широкий ассортимент вкусного пива. В «Понарте» можно не только насладиться различными сортами пива, но и узнать о процессе его создания во время экскурсии.
В настоящее время пивоварня «Понарт» в Калининграде является также общественным пространством. В исторических зданиях открыты магазины местных мастеров, творческие мастерские, фермерские лавки и кафе. На территории пивоварни регулярно проводятся ярмарки и праздничные мероприятия.
Рестораны Калининграда с собственными пивоварнями
В Калининграде у туристов есть прекрасная возможность отведать крафтовое пиво местного производства, посетив рестораны, при которых работают собственные пивоварни.
Вот несколько рекомендуемых заведений Калининграда, где варят собственное пиво:
Ресторан «Хмель» предлагает гостям блюда русской и сибирской кухни, а также пиво и копчености собственного приготовления. Расположен в центре города, на площади Победы, в ТРЦ «Кловер Сити-центр». Интерьер «Хмеля» разделен на тематические зоны, посвященные разным регионам России – Санкт-Петербургу, Москве, Екатеринбургу, Сибири и Камчатке, что делает его уникальным среди других заведений. Процесс пивоварения происходит за стеклянной перегородкой, что позволяет посетителям наблюдать за работой пивоваров. В меню «Хмеля» можно найти такие сорта пива, как императорское, царское светлое, яровое пшеничное, цыганское чёрное и светлое фильтрованное.
Ресторан «Редюит» – это пионер среди Калининградских ресторанов-пивоварен. Он расположен в историческом здании, являющемся частью старинной оборонительной крепости. Интерьер ресторана выдержан в средневековом стиле. Здесь варят светлое, темное и красное пиво, как фильтрованное, так и нефильтрованное. К пиву подают блюда европейской кухни. Гостям предлагают экскурсии по пивоварне с дегустацией всех сортов пива. Ресторан находится недалеко от Королевских ворот.
Отель-замок «Нессельбек» – это отель с рестораном и собственной пивоварней, оформленный в стиле средневекового замка. Расположен в поселке Орловка, в нескольких минутах езды от Калининграда. В «Нессельбек» приезжают, чтобы окунуться в атмосферу средневековья, насладиться пивным спа и попробовать вкусное пиво. На пивоварне производят четыре сорта пива: светлое нефильтрованное, светлое нефильтрованное пшеничное, полутёмное нефильтрованное и тёмное. Внутренний двор со стеклянной крышей позволяет наблюдать за процессом приготовления пива. Кроме того, в «Нессельбеке» находится единственный в Калининграде музей средневековых пыток.
Крафтовые пивоварни города
В Калининграде функционируют различные пивоварни, специализирующиеся на крафтовом пиве.
Пивоваренная компания BeerZelis в Калининграде изготавливает непастеризованное, «живое» пиво. В основе производства лежит литовское оборудование и рецепты, разработанные совместно с ведущими литовскими пивоварами. Продукцию BeerZelis можно найти в специализированных магазинах компании, расположенных в разных частях города.
Местная пивоварня Schönbusch размещена на историческом месте, где когда-то находился знаменитый пивной завод Кёнигсберга с тем же названием. Schönbusch был одним из крупнейших производителей пива в Восточной Пруссии. Сегодня пивоварня продолжает следовать лучшим немецким традициям пивоварения, изготавливая пиво в соответствии с «Баварским законом о чистоте пива». Ассортимент включает в себя широкий выбор пива и сидра, изготовленного из натуральных яблок. Schönbusch занимает лидирующие позиции по продажам в Калининградской области. Оценить разнообразие из сорока сортов пива и сидра можно в фирменных магазинах, разбросанных по всему городу.
В живописном городе Советске, Калининградской области, располагается завод ферментированных напитков Tilsitkrone. История пивоварни начинается в 1827 году. До 1945 года Tilsitkrone был одним из ведущих производителей пива и минеральной воды в Восточной Пруссии. В 2021 году производство было восстановлено. В настоящее время здесь производят пиво и квас. Узнать больше о процессе пивоварения можно на экскурсии, которая завершается дегустацией продукции. Продукция Tilsitkrone доступна в фирменных магазинах, находящихся в Калининграде.
Как видите, в Калининграде существует множество магазинов а ресторанов, где можно попробовать различные сорта пива, часть из которых представлены только в Калининградской области.
