Посещая каждый регион России интересно не только посмотреть здешние достопримечательности, но и отведать местную кухню.
В Калининградской области хранится дух и история Пруссии. Здесь можно увидеть немало Кирх, замков, старинных мостов и прочей архитектуры. А в ресторанах и кафе отведать блюда, приготовленные по старинным рецептам.Я составил небольшой список продуктов и блюд, которые стоит попробовать при посещении Калининградской области.
Строганина из пеламиды
Строганина — это мелконарезанная замороженная рыба с добавлением приправ, гренок, лука и лимона. Это блюдо готовят в Сибири и на Крайнем Севере, но только в Калининграде его делают из пеламиды или скумбрии. Гости из других регионов отмечают необыкновенный вкус местной строганины.
Копченый угорь
Этот деликатес выделяется высокой стоимостью. Несмотря на это найти угря не так — то и просто, т.к. туристы быстро раскупают эту рыбку. В Калининградской области угря коптят по старинным рецептам древних Куршей, населявших регион в Средневековье. Приобрести угря можно на Центральном рынке или в специализированных магазинах. Но самую вкусную рыбу готовят на Куршской косе.
Балтийская селедка
Это не просто местный деликатес, но и местное достояние. Ежегодно в Калининграде проходит праздник «День селёдки», на который собираются тысячи Калининградцев. В регионе готовят разные блюда из этой рыбы. Но больше всего любят традиционную солёную селёдку.
Кенигсбергские клопсы
Если Вы желаете попробовать поистине старинное блюдо Пруссии, то рекомендую отведать клопсы. Это тефтельки с добавлением особого соуса с каперсами. Говорят, что Иммануил Кант восторгался этим блюдом. В настоящее время в Калининграде есть несколько ресторанов, в которых готовят знаменитые клопсы. Одним из таких ресторанов является «Штайндамм». Некоторые гурманы, попробовав клопсы, ничего особенного для себя не находят.
Марципан
Еще одно старое и почти забытое лакомство — кенигсбергские марципаны. О них говорил писатель и композитор Эрнст Теодор Амадей Гофман. После этого марципаны приобрели сказочный ореол, они были популярны как в Германии, так и во всей остальной Европе. Сегодня производство марципанов возрождено, а в Бранденбургских воротах открыт целый музей марципана. Практически во всех магазинах можно найти марципан с добавлением разных начинок на любой вкус.
Кенигсбергский флек
Эту похлёбку любили жители Кенигсберга за простоту приготовления. Наваристый суп готовили из говяжьего рубца с добавлением овощей, зелени и специй. Блюдо было достаточно жирным – не для слабых желудков. Суп пользовался большой популярностью, готовили его в больших котлах прямо на улицах. Сегодня блюдо не столь популярно, но при желании его можно заказать в некоторых ресторанах.
